辽宁大连专项检查餐饮单位 保障“年夜饭”安全

中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）记者1月18日从辽宁省大连市市场监管局了解到，年夜饭为确保广大市民节日期间饮食安全，辽宁该局在全市范围开展了节日期间餐饮食品安全专项检查。大连单位截至目前，专项大连市各级市场监管部门已检查餐饮经营单位376家次，检查约谈餐饮经营单位56家，餐饮下达责令改正通知书36份。保障

日前，安全大连市市场监管局副局长朱赞兵带领餐饮服务监督管理处和沙河口区市场监管局执法人员，年夜饭对连鹭海鲜等餐饮单位的辽宁“年夜饭”准备情况进行了现场检查。针对提供“年夜饭”、大连单位春节期间承办大型聚餐活动和大型商业综合体内的专项餐饮经营单位，重点查看餐饮经营单位主体资格、检查从业人员健康证明、餐饮食品原料来源渠道、保障厨房环境卫生、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒等内容，避免相关餐饮单位超接待能力经营。目前，大连市集中供应“年夜饭”等餐饮经营单位能够做到精心准备，总体情况良好。同时，执法人员在专项检查中也发现个别餐饮店存在没有严格落实粗加工分类分池清洗、餐饮具清洗消毒后用于保洁的保洁柜或者消毒柜容量不足等问题，均督促餐饮经营单位予以整改。

大连市市场监管局相关负责人表示，目前，保障节日餐饮安全专项检查仍在进行中，大连市各级市场监管部门将依法履行食品安全监管职责，持续加强餐饮食品安全监督检查。